Nous sommes des écologistes engagés et toujours sensibles aux problèmes liés à la pollution, nous nous efforçons donc toujours d’être le plus respectueux possible de l’écho. L’utilisation de matériaux naturels et d’énergies renouvelables couplée à la mise en œuvre de méthodes traditionnelles ont été le leitmotiv de notre projet. Le contact quotidien avec les agriculteurs locaux qui partagent leurs connaissances et leur expérience inestimables dans l’utilisation des herbes médicinales reste au cœur de notre philosophie de vacances à la ferme comme c’était le cas lorsque nous avons commencé l’Antigo Granaro. Nous sommes fiers d’offrir des produits de haute qualité cultivés à l’intérieur de notre ferme par des méthodes naturelles. Dans notre verger et oliveraie, nous avons également replanté quelques vieilles plantes autochtones. La cuisine de Fillippo est constamment approvisionnée avec ses propres ingrédients maison à côté de ceux qu’il sélectionne personnellement parmi les meilleurs producteurs locaux. Le contrôle de la qualité lui permet d’apporter des aliments de qualité supérieure à sa table, un facteur crucial si l’on veut redécouvrir les saveurs et les odeurs traditionnelles du passé. Plats, pains, marmelades, confitures, chutneys et gâteaux faits maison stimuleront vos sens avec des saveurs et des textures délicates mais sophistiquées.
Nous protégeons l’environnement et la santé de chacun:
Photovoltaïque et solaire thermique
Sans plastique
Traitement de l’eau sans chlore pour la piscine
Utilisation de produits biodégradables pour le nettoyage
Savon bio, Shampoing bio et Gel douche bio
Collecte séparée des déchets
Traitement et réutilisation des eaux usées
Jardin cultivé avec des engrais organiques
Collecte des eaux pluviales
Eau naturelle et pétillante mise en bouteille à la maison
Structure non-fumeur avec coin fumeur réservé
La maison a été construite avec le système de construction écologique
Produits alimentaires biologiques et Km0
